茄子と挽肉のカレー

うちの母は月１で実家に帰るのですが、先月「今度帰るときはカレー作っといて」と言ってたのを思い出し、カレーを作りました。
どうせなら、と思って前から憧れていた茄子と挽肉のカレーにチャレンジしてみました。
レシピがなかったので、マーボ茄子のページを見ながら作りました。
適当だった割においしくできてよかったです。
でも母は自分が言ったことをすっかり忘れてて、なんでカレー作ってくれたの？と言われました。
なんでって…。